A metà cottura, prepara una salsa Coca-Cola ricca e sciropposa. Versata sul maiale, questa salsa bagna la carne per mantenerla umida e aggiunge ancora più dolcezza e asprezza appiccicosa. La salsa, che si basa sulla base di cola, è fatta con:
- Zucchero di canna, aceto balsamico, senape, aglio, zenzero e aromi.
Riducendosi, questa salsa conferisce un sapore caramellato alla superficie esterna del maiale, aggiungendo una patina saporita e lucida.
La prova sta nel mangiarla
Sebbene la tecnica di marinatura della Coca-Cola sia insolita, il risultato è una carne dolce, leggermente piccante, ultra tenera e innegabilmente deliziosa. Con una crosta croccante e laccata all’esterno e una carne tenera e succosa all’interno, diventerà sicuramente il nuovo preferito della famiglia.
Questa ricetta soddisfa i classici sapori del sud che tutti riconoscono, ma l’uso inaspettato della Coca-Cola aggiunge la giusta quantità di dolcezza e acidità per invogliare tutti a mangiarne ancora.
Provate questa ricetta per una frenetica serata infrasettimanale o per la cena della domenica: è conveniente, adatta alle famiglie e piacerà anche ai più schizzinosi.
Ingredienti:
Marinata:
- 1 tazza di Coca-Cola
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/3 di tazza di ketchup
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di senape in polvere
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 (3-5 libbre) arrosto di lombo di maiale
Salsa di Cola:
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di senape in polvere
- 2/3 di tazza di Coca-Cola
- 1/3 di tazza di aceto balsamico
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
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