Ricetta Gnocchi Di Patate

• Para la cocción mandamos una olla bien llena de agua a fuego máximo hasta que hierva. Le ponemos sal a gusto (acordate que ya por dentro llevan sal).
• Lo ideal seria cocinar mas o menos un plato de ñoqui, eso lo vas midiendo vos a gusto. Si pones todos los ñoquis que hiciste se te puede echarían a perder.
• Ya cuando estén flotando arriba del todo es por que ya están listos. Simplemente te ayudas con una espumadera esperando a que salga todo el excedente del agua y directo al plato.

Iniziamo lavando le patate e mandandole a cuocere a vapore. (È importante non farlo bollire in acqua, perché assorbirebbe acqua e modificherebbe la preparazione). Le patate impiegheranno dai 20 ai 30 minuti circa, dovrete bucherellarle con un coltello o una forchetta. Se entra ed esce facilmente è perché sono già pronti, altrimenti aspettate ancora qualche minuto.