In una ciotola, sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dal totale. Lascia riposare per 5-10 minuti, fino a quando diventa schiumoso.
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero rimanente e il sale.
Aggiungi il latte con il lievito e mescola.
Aggiungi il burro morbido e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Puoi impastare a mano o utilizzare una planetaria con il gancio per impastare.
Lievitazione:
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Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Formare i panini:
Sgonfia l’impasto e dividilo in 8-10 pezzi uguali.
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