Quando l’impasto avrà quadruplicato il suo volume iniziale dovrà essere di colore giallo e avere una consistenza cremosa e schiumosa, non liquida (5).
A questo punto aggiungete la farina setacciata (6).
Aggiungete un cucchiaio alla volta e mescolate dal basso verso l’alto per evitare di rompere il composto (7).
Continuate finché non sarà esaurita tutta la farina (8).
Versate l’impasto in uno stampo da 22 cm di diametro, perfettamente unto e infarinato (9).
Distribuite l’impasto con cura per non romperlo (10).
Infornate la torta a 180°C per circa 50 minuti, facendo attenzione a non aprire il forno per 40 minuti (11).
Trascorso il tempo di cottura, spegnete il forno ed apritelo poco a poco; Lasciamo raffreddare la torta all’interno per qualche minuto. Lo sformiamo quando sarà completamente freddo (12).
