- Preparazione delle patate
- Iniziate sbucciando le patate e grattugiandole.
- Sciacquateli in una ciotola d’acqua e scolateli.
- Strizzate l’acqua in eccesso e mettete le patate grattugiate in un contenitore pulito.
- Miscelazione degli ingredienti
- Aggiungere alle patate grattugiate la cipolla tritata, l’uovo, il sale, la menta in polvere e il pepe nero.
- Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
- Aggiungere la farina d’avena e mescolare ancora fino a quando non sarà ben incorporata.
- Cucinare pizze di patate
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente.
- Disporre le porzioni di impasto nella teglia e modellare le pizzette.
- Cuocere le pizze su entrambi i lati fino a doratura.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, le fette di pomodoro e le cipolle verdi sopra le pizze.
- Coprite la padella e fate cuocere ancora qualche minuto finché il formaggio non si scioglie e gli ingredienti non si saranno scaldati.
