Riso in bianco: la ricetta consigliata per una preparazione perfetta

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4.1. Lavare il riso

  1. In un Colino : Mettilo in un Colino e lavalo in modo che riceva l’acqua corrente. Questa passata è importante per evitare un eccesso di amido e impedire che la consistenza del composto risulti troppo appetitosa.

4.2. Portare l’acqua a Bollore

  1. In una Pentola : In una pentola capiente, portare a ebollizione l’acqua dove ricama il vegetale. Aggiungere un po’ di sale.

4.3. Cuocere il riso

  1. Versare il Riso : Quando l’acqua è densa, aumenta e il composto è buono. Riportare la fiamma a media-bassa.
  2. Cottura : Lasciare risottare per circa 15-18 minuti, a seconda delle esigenze. Controllare la cottura assaggiando un chicco; Il riso deve essere al dente.
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  3. 4.4. Scuola il Riso

    1. Scuola : Una volta cotto, scolare il riso in a hill, lasciando scolare bene l’acqua in eccesso.

    4.5. Mantecare (facoltativo)

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