Attiva il lievito:
In una piccola ciotola, unire il latte caldo e lo zucchero. Cospargete il lievito sul composto e lasciatelo riposare per circa 5-10 minuti finché non diventerà schiumoso.
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, unire la farina e il sale. Aggiungere il burro ammorbidito, la miscela di lievito attivo e le uova. Mescolare fino a formare un impasto.
Impasta la pasta:
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 5-8 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
Prima lievitazione:
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1-1,5 ore o finché non raddoppia di volume.
Arrotolare e tagliare:
Stendere l’impasto su una superficie infarinata con uno spessore di circa 1/2 pollice. Usa uno stampino per ciambelle o delle formine per biscotti rotonde per ritagliare le ciambelle e i fori per le ciambelle.
Seconda lievitazione:
Disporre le ciambelline ritagliate su una teglia, coprire con un canovaccio e lasciarle lievitare per altri 30-45 minuti.
Riscaldare l’olio:
Scalda l’olio vegetale in una friggitrice o in una padella larga e profonda fino a 175 °C.
Friggere le ciambelle:
Aggiungere con attenzione alcune ciambelle alla volta nell’olio caldo. Friggere per circa 1-2 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorate.
Scolare e ricoprire:
Togliere le ciambelline fritte dall’olio utilizzando una schiumarola e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Ricoprire con zucchero:
Mentre le ciambelline sono ancora calde, rotolatele nello zucchero semolato fino a ricoprirle uniformemente.
Servire:
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- Godetevi le vostre ciambelline appena fritte e ricoperte di zucchero! Sono migliori se serviti caldi.
Queste ciambelle fritte con zucchero fatte in casa sono una deliziosa delizia che può essere gustata come colazione o come dessert. Personalizzateli aggiungendo la cannella alla copertura di zucchero o farcindoli con le vostre marmellate o creme preferite.
