Rotoli vegetariani sostanziosi con salsa di arachidi
1. Preparare tutte le verdure e disporle su un piatto per facilitarne l’assemblaggio.
2. Immergere un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 10 secondi, quindi adagiarlo su una superficie pulita.
3. Disporre le verdure, l’avocado, la menta e il coriandolo al centro. Arrotolare strettamente come un burrito. Ripetere l’operazione con i fogli rimanenti.
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4. Per la salsa di arachidi, mescolare burro di arachidi, salsa di soia, succo di lime e sciroppo d’acero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere acqua per diluire se necessario.
5. Servire gli involtini primavera con la salsa di arachidi.
| Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 0 minuti | Tempo totale: 20 minuti | Calorie per porzione: 200 | Numero di porzioni: 4
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