La salsa Mornay prende il nome dal marchese di Mornay, un aristocratico francese del XVII secolo. Anche se la salsa ha radici nella tradizione culinaria francese, il suo sviluppo è attribuito a Chef che volevano arricchire la besciamella, una delle salse madri della cucina francese.
1.2 Evoluzione
Nel corso degli anni, la salsa Mornay è diventata popolare in tutto il mondo, grazie alla sua versatilità e al suo sapore ricco. Viene spesso utilizzata in piatti classici come le lasagne, i soufflé e le verdure gratinate. La sua cremosità e il profumo di formaggio la rendono una scelta ideale per accompagnare molti piatti.
