Petto di pollo
4
formaggio Parmigiano
12 fette
funghi cremini
200 g (2 tazze)
Farina per tutti gli usi
120 g (1 tazza)
Brodo di pollo
250 ml (1 tazza)
Olio d’oliva
Istruzioni
Passo 1
Tagliate a metà ogni petto di pollo.
Passo 2
Affettare i funghi. Condire i petti di pollo con sale su entrambi i lati.
Passaggio 3
Infarinare il petto di pollo.
Passaggio 4
Scaldare una generosa quantità di olio d’oliva in una padella capiente. Cuocere le fette di pollo per 2 minuti per lato o finché non saranno dorate e cotte.
Passaggio 5
Aggiungere i funghi cremini a fette e versare il brodo di pollo. Abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 7 minuti. Nel frattempo affettare il parmigiano e condirlo con il pollo.
Passaggio 6
Coprite nuovamente con un coperchio e fate cuocere per altri 2 minuti.
Passaggio 7
Servire gli scallopini di pollo con la salsa di funghi
