Farfalla il petto di pollo tagliandolo a metà. Appiattire il pollo dimezzando il petto serve a due scopi. Lo aiuta a cucinare più velocemente, ma aiuta anche a renderlo tenero.
Condire il petto di pollo, infarinare e cuocere fino a doratura. Aggiungere il resto degli ingredienti (oltre al parmigiano) e portare a cottura. Aggiungete il parmigiano e continuate la cottura per altri 2 minuti.
Cosa Servire Con Scallopini Di Pollo Ai Funghi .
Servi gli Scallopini di pollo ai funghi con purè di patate (per assorbire quella deliziosa salsa!) E fagiolini saltati. Oppure, per un’opzione più salutare, scegli riso integrale selvatico e verdure arrostite .
Puoi anche servire i petti di pollo con la salsa sulla pasta. Aggiungi un’insalata verde per finire.
Suggerimenti per preparare capesante di pollo ai funghi
I funghi utilizzati in questa ricetta sono funghi marroni , che di solito hanno più sapore. Sono venduti con nomi diversi. Cerca baby Bella, cremini o funghi portabellini.
Sentiti libero di aggiungere capperi e una spremuta di lime alla fine.
Invece del brodo di pollo, puoi usare una combinazione 50:50 di vino bianco e panna. In alternativa, per farla analcolica, potete usare il succo di limone al posto del vino bianco.
Puoi anche finire il piatto nel forno. Dopo aver rosolato il pollo, trasferiscilo in una pirofila con il resto degli ingredienti e cuoci per 30 minuti finché non sarà dorato e cotto.
Come conservare gli scallopini di pollo ai funghi
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni . Riscaldare nel microonde.
ingredienti
Petto di pollo
4
formaggio Parmigiano
12 fette
funghi cremini
200 g (2 tazze)
Farina per tutti gli usi
120 g (1 tazza)
Brodo di pollo
250 ml (1 tazza)
Olio d’oliva
Istruzioni
Passo 1
Tagliate a metà ogni petto di pollo.
Passo 2
Affettare i funghi. Condire i petti di pollo con sale su entrambi i lati.
