Un altro semplice trucco per scongelare velocemente
Un altro metodo efficace è semplicemente rimuovere la confezione dal cibo e poi metterlo in una ciotola piena di aceto bianco. Lasciare la carne in ammollo per circa 15 minuti. Quindi, per completare il processo, scaldare il cibo nel microonde o in acqua tiepida.
Passaggi per scongelare la carne senza scongelarla
Possiamo farlo preriscaldando il forno a 135º C.
Sempre in una padella a fuoco vivace aggiungiamo un filo d’olio e quando sarà ben caldo, procediamo a rosolare il pezzo di carne per un minuto e mezzo per lato. È estremamente importante che la carne nel congelatore sia stata ben avvolta e che non vi sia del ghiaccio attaccato, in modo che non risulti complicata quando la mettiamo nell’olio caldo.
Una volta dorate da entrambi i lati, inforniamo la carne su una teglia adatta e la lasciamo riposare per circa 20 minuti a 135º C.
Raccomandazioni:
Ricordiamo che una volta scongelata la carne cruda non possiamo congelarla nuovamente, anche se non l’abbiamo utilizzata per nessuna ricetta.
Teniamo presente quanto segue, ciò che possiamo ricongelare è la carne scongelata che è già stata cotta ad alte temperature. Questo ci dà la certezza che il fuoco ha ucciso tutti i batteri e i germi che potevano infettare il nostro cibo.
Seguendo l’idea precedente, ricordiamo che prima di congelare la carne cotta, è necessario lasciarla raffreddare bene a temperatura ambiente. Il fatto è che puoi rovinare altri prodotti modificando la temperatura.
Secondo gli esperti il microonde non è la scelta migliore per scongelare la carne, perché lo scongelamento avviene per fasi ma è a discrezione del cuoco.
Un altro metodo semplice e niente male è quello di aggiungere acqua calda del rubinetto in una fontana e immergere la carne congelata precedentemente avvolta nella pellicola. Serve solo ad accelerare un po’ il processo.
In conclusione, se vogliamo farlo correttamente il percorso deve essere graduale e lento anche se richiede molte ore. Ma senza dubbio è il modo più sicuro per apportare benefici alla nostra salute.
