Se hai 1 uovo e yogurt, prepara questi biscotti in 5 minuti! Ricetta facile e veloce

Iniziate mescolando l’uovo e lo yogurt in una ciotola. Mescolare delicatamente per unire i due ingredienti.
Aggiungete al composto la scorza d’arancia grattugiata e lo zucchero. Mescolare energicamente finché i sapori non saranno completamente amalgamati.
Aggiungete al composto l’olio, la marmellata e il cocco grattugiato. Mescolare nuovamente per garantire un’integrazione uniforme di tutti gli ingredienti.
Aggiungete al composto la semola e il lievito. Formare un impasto omogeneo e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 15 minuti. Questo passaggio permette all’impasto di acquisire consistenza e facilita la formazione dei biscotti.
Togliere l’impasto dal frigorifero e formare delle piccole palline. Appiattire ogni pallina con il palmo della mano e rotolarla nel cocco grattugiato, avendo cura di ricoprirla bene su entrambi i lati.