Fai attenzione a parassiti e malattie: i peperoni possono essere sensibili a vari parassiti e malattie, inclusi afidi, acari, mosche bianche, malattie fungine e malattie batteriche. Tieni d’occhio le tue piante e agisci immediatamente se noti segni di infestazione o malattia, come foglie ingiallite, avvizzimento o macchie di fogliame. Utilizzare controlli organici o chimici secondo necessità e praticare una buona igiene del giardino per prevenire la diffusione della malattia.
Raccolto al momento giusto: il momento del raccolto è fondamentale per i peperoni. La maggior parte dei peperoni iniziano verdi e alla fine maturano fino al loro colore finale, che può essere rosso, giallo, arancione o altre sfumature a seconda della varietà. I peperoni possono essere raccolti in qualsiasi momento, ma per il miglior sapore e valore nutritivo, si consiglia di attendere fino a quando non sono completamente maturi. Usa un paio di cesoie affilate o cesoie per potare per tagliare i peperoni dalla pianta, lasciando un gambo corto attaccato.
Conservare correttamente i peperoni: una volta raccolti, i peperoni possono essere conservati in frigorifero fino a 1-2 settimane, a seconda della varietà. Conservali in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza. In alternativa, puoi anche congelare i peperoni per usarli in seguito lavandoli, tagliandoli e sbollentandoli prima di metterli in contenitori ermetici o sacchetti per congelatore.
