Per questa ricetta abbiamo utilizzato yogurt bianco intero per un gusto delicato, ma volendo potete utilizzare anche yogurt alla frutta – come albicocca o fragola – per dare un gradevole aroma al dolce. Se amate i sapori un po’ meno dolci, potete utilizzare anche lo yogurt greco.
Per un risultato perfetto è importante che lo yogurt e le uova siano a temperatura ambiente, quindi metteteli fuori dal frigorifero per almeno 3 ore prima.
Potete arricchire il plumcake come preferite, ad esempio aggiungendo la frutta secca che più amate (mandorle, noci, pinoli, pistacchi) oppure aggiungendo delle scaglie di cioccolato fondente. Infine potete aggiungere un aroma di vaniglia o cannella, per rendere ancora più dolce il gusto del vostro plumcake.
Preservazione
Potete conservare il vostro plumcake sotto una campana di vetro o ben chiuso in un contenitore ermetico, in frigorifero, per 2-3 giorni.
