- Unisci il pecorino grattugiato, i capperi dissalati, le olive verdi snocciolate e le uova.
- Versa l’acqua (o latte) e mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Lava le seppie in acqua fredda e poi asciugale tamponandole con carta assorbente.
- Posiziona il ripieno preparato all’interno delle seppie, cercando di riempirle bene senza esagerare.
- Disponi le seppie ripiene su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno tenere e dorate.
- Sforna le seppie ripiene e guarnisci con una spolverizzata di prezzemolo fresco tritato.
- Servi caldo come secondo piatto gustoso.
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