Prima di infornare: Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungi una teglia rettangolare o ricoprila con carta da forno.
Prepara l’impasto:
In una grande ciotola, mescola bene le uova e il kefir.
Metti la farina e il lievito in un setaccio nel composto di uova e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.
Prepara le verdure e il prosciutto:
Sbuccia e grattugia le patate. Taglia il porro a fettine sottili.
In un’altra ciotola, mescola le patate grattugiate, i porri a fette e il prosciutto tritato. Condisci con sale e pepe a piacere.
Mescola insieme gli ingredienti.
Mescola bene il composto di patate nella pastella in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Componi la torta.
Versa il composto nella teglia preparata. Distribuisci uniformemente.
Metti sopra la mozzarella grattugiata.
Cuoci in forno per circa 40-45 minuti fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Aggiungere una decorazione e servire: Togliere dal forno e lasciare raffreddare un po’. Cospargere con aneto fresco tagliato.
Tagliare il cibo in pezzi quadrati e servirlo finché è ancora caldo.
