Sformato di zucchine e patate: la ricetta del rustico semplice e saporito

Descrizione

Lo sformato di zucchine e patate è un secondo piatto o piatto unico ideale per una cena o un pranzo alternativo. Puoi personalizzarlo con vari ripieni, come mozzarella e pomodori secchi per una versione vegetariana, o altri salumi come speck o salame.

Come preparare lo sformato di zucchine e patate

1. Preparare le verdure: Grattugia le zucchine e le patate e mettile in una ciotola capiente.
2. Unire le uova: Aggiungi le uova alle verdure grattugiate e mescola bene.
3. Aggiungere la farina: Incorpora la farina e amalgama con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Condire: Condisci con sale, origano e pepe a piacere.
5. Preparare la teglia: Versa un filo d’olio extra vergine d’oliva nella teglia e cospargi il fondo con il pangrattato.
6. Versare la prima metà: Distribuisci la prima metà del composto di zucchine e patate nella teglia.
7. Farcire: Farcisci con il formaggio grattugiato e le fette di prosciutto cotto.
8. Copertura: Copri con la seconda metà del composto, livellando bene con la spatola.
9. Cuocere: Inforna a 190 °C per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
10. Raffreddare: Lascia raffreddare lo sformato per qualche minuto prima di servirlo.

Servire

Puoi servire lo sformato di zucchine e patate caldo o a temperatura ambiente. È perfetto accompagnato da una fresca insalata. Buon appetito!