Passo 1
Versare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente. Sbatti per unire.
Passo 2
Formare un pozzo al centro della farina. Aggiungere il latte, il burro, l’estratto di vaniglia e l’uovo.
Passaggio 3
Sbatti gli ingredienti per unire, fino a quando la pastella è liscia e per lo più priva di grumi. Mettiti di lato per 10 minuti.
Passaggio 4
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Ungere leggermente con spray da cucina o burro. Versare ¼ di tazza di pastella nella padella e livellare la pastella per formare un giro. Cuocere fino a quando iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie del pancake. Il fondo dovrebbe essere dorato. Capovolgi delicatamente e cuoci fino a doratura, quindi adagialo su un piatto. Ripeti con la pastella rimanente.
Passaggio 5
Servire con sciroppo d’acero e frutta fresca. Godere!
