Soffici panini fatti in casa facilissimi da preparare

Procedura

1. Per cominciare, in un contenitore metteremo il latte tiepido, insieme allo zucchero, al cucchiaino di sale e all’uovo. Mescolare molto bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
2. Una volta finito di mescolare, aggiungeremo il lievito. Ancora una volta mescoliamo molto bene, fino a integrare il lievito.
3. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 15 minuti. Noterete che la sua consistenza diventerà un po’ schiumosa.
4. Trascorso questo tempo, in un altro contenitore metteremo la farina, faremo un buco al centro e proprio lì verseremo il composto di lievito e latte che avevamo già fatto fermentare.
5. Con l’aiuto di una spatola iniziamo ad integrare gli ingredienti. Dovrebbe apparire come un impasto molto appiccicoso, è allora che finiamo di aggiungere circa altri 3 cucchiai di farina, per finire di formare bene l’impasto. In ogni caso, dovrebbe essere un po’ appiccicoso, così avrà la consistenza perfetta.
6. Abbiamo scaricato l’impasto sull’indennità e abbiamo iniziato a impastare. Aggiungeremo il burro ma solo 40 grammi della quantità assegnata, lo taglieremo a cubetti e lavoreremo ancora per incorporarlo.Costerà un po’ ma abbiate pazienza, ne vale la pena! Vedrete che a poco a poco si staccherà dall’indennità, questo è il punto che bisogna raggiungere.
7. Una volta finito di impastare, apriamo l’impasto con la mano e aggiungiamo i 2 cucchiaini di aceto. Amiamo ancora una volta integrarci.
8. Mettiamo l’impasto in un contenitore precedentemente oliato, copriamo con pellicola e lasciamo riposare per circa 30 minuti.
9. Trascorso questo tempo abbiamo steso l’impasto dandogli una forma quadrata e abbiamo aggiunto il resto del burro con l’aiuto di una spatola. Lo spargeremo su tutto l’impasto.
10. Poi prenderemo uno dei lati e lo porteremo verso il centro, poi chiuderemo con l’altra estremità. Tagliamo delle strisce della misura di cui vogliamo realizzare i panini e gli diamo la forma desiderata. Possiamo preparare panini o bagel.
11. Mettiamo su una teglia che ha alla base la carta da forno, in modo che durante la cottura non brucino. Coprire con un sacchetto di nylon e lasciare riposare per circa 15 minuti.
12. Abbiamo finito di spennellarli con il tuorlo d’uovo e di cospargere i semi di papavero per decorare.
13. Cuocere in forno preriscaldato a 180° circa per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di provarla e il gioco è fatto!