2.2.1 Preparare l’Aglio e il Peperoncino
- Scaldare l’Olio: In una padella grande, scalda 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere l’Aglio: Sbuccia e schiaccia leggermente 2-3 spicchi d’aglio e aggiungili all’olio caldo.
- Aggiungere il Peperoncino: Se desideri, aggiungi peperoncino fresco o secco, a piacere.
2.2.2 Aggiungere gli Ingredienti Variabili
- Pomodorini: Se usi i pomodorini, lavali e tagliali a metà. Aggiungili nella padella e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono.
- Acciughe e Olive: Se utilizzi le acciughe, aggiungile a questo punto e lasciale sciogliere nell’olio. Aggiungi anche le olive nere e mescola bene.
- Pangrattato: Se desideri una consistenza croccante, puoi aggiungere 50 g di pangrattato e farlo tostare nell’olio per 2-3 minuti.
2.3 Unire Pasta e Condimento
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