- Preparazione delle zucchine:
- Lava le zucchine e taglia le estremità.
- Taglia le zucchine a rondelle spesse circa 1,5-2 cm.
- Marinatura (opzionale):
- Se desideri aggiungere un tocco di sapore extra, puoi marinare le zucchine prima di infilzarle sugli spiedini. Mescola le rondelle di zucchine con olio d’oliva, erbe aromatiche fresche tritate, sale, pepe e succo di limone se lo desideri. Lasciale marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Montaggio degli spiedini:
- Prepara degli spiedini infilzando le rondelle di zucchine su ciascuno, alternandole con altri ingredienti se lo desideri, come peperoni, pomodori ciliegia o cipolle.
- Cottura:
- Una volta preparati gli spiedini, puoi cuocerli sulla griglia, in padella o nel forno. Se utilizzi la griglia, assicurati di preriscaldarla bene e spennellare leggermente gli spiedini con olio d’oliva per evitare che si attacchino. Cuoci gli spiedini per alcuni minuti su ogni lato, finché le zucchine non saranno cotte e leggermente dorati.
- Servizio:
- Una volta cotte, trasferisci gli spiedini di zucchine su un piatto da portata.
- Puoi aggiungere un filo di olio d’oliva fresco e un pizzico di sale e pepe sulla parte superiore degli spiedini per un ulteriore tocco di sapore.
- Servi gli spiedini di zucchine come contorno delizioso e originale, perfetto da accompagnare a una varietà di piatti principali.
Gli spiedini di zucchine sono un contorno versatile e saporito che si abbina bene a una vasta gamma di piatti, dalle grigliate estive alle cene più formali. Sono anche un modo divertente per incoraggiare chiunque a consumare più verdure. Buon appetito!
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