- Sbucciare e tagliare la cipolla a pezzetti. Tagliare anche la pancetta a listarelle.
- Versare l’olio nella pentola e aggiungere la pancetta. Friggere fino a quando la pancetta inizia a dorarsi e poi rimuoverla.
- Aggiungere i cubetti di manzo e friggerli per qualche minuto. Togliere dalla pentola.
- Aggiungi la cipolla preparata e friggi fino a renderla morbida. Aggiungere la carne, aggiungere sale, pepe, rosmarino, timo, cumino, paprika dolce, paprika piccante e concentrato di pomodoro e mescolare.
- Versare il vino rosso e l’acqua e mescolare bene. Alla fine aggiungere le foglie di alloro e mescolare.
- Coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la carne sarà morbida e tenera.
- Togliete la pentola dal fuoco e servite.
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