Passo 1
Versate i quattro tuorli d’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato e sbattete con le fruste elettriche a velocità media fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2° passo
In una ciotola mettete il mascarpone e i tuorli sbattuti con lo zucchero, poi sbattete ancora fino ad ottenere una crema ariosa.
Passaggio 3
Aggiungere la crema al pistacchio
Passaggio 4
Mescolare bene con una frusta elettrica per rendere il composto omogeneo.
Passaggio 5
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