smettere di mescolare.
Togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo i 5 fogli di gelatina, ben strizzati, e mescoliamo ancora. Lasciamo riposare per 15 minuti.
A parte, in una ciotola mettiamo la crema di formaggio e aggiungiamo il composto di panna e gelatina, e mescoliamo bene con una frusta. Versiamo 100 ml. di succo di limone e mescolare ancora.
Versare il composto nello stampo e mettere da parte in frigorifero per 2 ore. Intanto prepariamo la copertura. Per fare questo, scaldiamo l’acqua in un pentolino insieme al resto dello zucchero e al succo di limone. Mescoliamo bene.
Quando inizierà a bollire, abbassate la fiamma, scolate il restante foglio di gelatina idratata e mescolate bene. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti.
Versiamo la copertura sopra la torta e spostiamo lo stampo in modo che sia distribuita su tutta la superficie. Facoltativamente possiamo aggiungere la scorza di limone sopra e metterla in frigorifero per altre 2 ore. Delizioso!
