Preparate la bagna con liquore alchermes, acqua e zucchero nelle dosi che preferite: se più alcolico o meno. Sciogliete tipicamente un cucchiaio raso di zucchero ogni mezzo litro di acqua.
Dividete il pan di spagna in 3 parti uguali più o meno di altezza 2 cm. Mettete la prima base sul vassoio di portata e bagnatelo con alchermes.Spalmate la crema diplomatica alle fragole e procedete con gli strati.
Ricoprite la torta, compresi i bordi esterni, con la panna montata e decorate con fragole fresche.Riponete la torta fragole e crema diplomatica in frigorifero fino al momento di servirla.
CONSIGLI & CONSERVAZIONE
La torta fragole e crema diplomatica si conserva in frigorifero per 3 giorni, usando fragole fresche non trattate e ingredienti di buona qualità.
