Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi vaniglia, sale, latte e olio vegetale.
A parte montate la farina con il lievito e aggiungetela ai liquidi un cucchiaio alla volta, lavorando l’impasto con una frusta a mano.
Sbucciare e tagliare una mela e aggiungerla all’impasto.
Versare l’impasto in uno stampo da 24 cm imburrato. Versarvi sopra metà della crema pasticcera, guarnire con fettine di mela e ricoprire con il resto della crema.
Cuocere per 50 minuti e lasciare raffreddare prima di servire
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