Mescolare gli Ingredienti Secchi:
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Mescola bene.
Aggiungere il Burro:
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il composto con le mani o con una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorporare l’Uovo:
Fai un buco al centro della farina e aggiungi l’uovo. Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua fredda per compattare l’impasto.
Lasciare Riposare:
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3.3 Preparazione del Ripieno
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