Grattugiate le zucchine e trasferitele nella ciotola.
Aggiungere il sale, la paprika dolce, l’aglio in polvere, l’origano secco, il pangrattato, il parmigiano, le uova e il formaggio e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
Rivestire la teglia con carta forno e versare per circa 2 cucchiai colmi in modo da ottenere 4 mucchietti. Appiattire ognuno per ottenere le tortillas.
Trasferire in forno e cuocere a 180°C/360°F per 20 minuti.
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