Tutti gli errori che facciamo quando cuciniamo il brodo: come evitarli per un risultato perfetto
4. Non Rimuovere la Schiuma
Quando il brodo inizia a bollire, si forma una schiuma sulla superficie. Molti cuochi inesperti trascurano questo passaggio e non rimuovono la schiuma, che può rendere il brodo torbido e alterarne il sapore.
Soluzione: Rimuovi la schiuma con una schiumarola non appena si forma. Questo aiuta a mantenere il brodo limpido e ad eliminare le impurità che possono compromettere il gusto.
