Un classico che piace a tutti: una zuppa di verdure sostanziosa e gustosa

Guarnizione all’aglio opzionale: se lo si desidera, preparare una guarnizione all’aglio sciogliendo il burro in una padella piccola. Aggiungere l’aglio tritato e il rosmarino e cuocere per un minuto o due, finché non diventano fragranti. Irrorare questo olio saporito sulle singole ciotole di zuppa prima di servire. Completare con formaggio a pasta dura grattugiato e gustare con pane baguette croccante da intingere.