Preparazione:
Sbatti bene le uova in una ciotola capiente.
Aggiungi il latte e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere una miscela omogenea e fluida.
Scalda una padella antiaderente (diametro 12–14 cm) a fuoco bassissimo. Se la padella non è perfettamente antiaderente, ungi con un foglio di carta da cucina appena unto d’olio.
Versa tutto il composto nella padella, copri con un coperchio trasparente (meglio se con valvola per il vapore).
Cuoci a fuoco basso per 12–15 minuti, finché la frittata si rapprende completamente anche in superficie.
vedere il seguito alla pagina successiva
