2 patate
1/2 tazza di piselli verdi (freschi o surgelati)
1,5 litri di acqua o brodo vegetale
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di zenzero (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Erbe fresche per servire (ad es. prezzemolo, aneto, timo)
Metodo di preparazione:
Preparazione delle verdure:
Mondate le carote, le patate, il sedano e le zucchine e poi tagliatele a cubetti. Tritare finemente anche il porro e la cipolla. Tritare finemente l’aglio o spremerlo con una pressa.
Friggere le verdure:
vedere il seguito alla pagina successiva
