Setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente.
Mescolare il burro fuso, l’uovo e il latte fino a quando non saranno ben amalgamati. Lasciare riposare l’impasto per 5 minuti.
Preriscaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Spruzzare con spray da cucina. Versare l’impasto nella padella calda, circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake. Cuocere per 2 o 3 minuti, finché non compaiono delle bolle sui lati e al centro di ogni crêpe. Capovolgi e cuoci fino a doratura, circa 1 o 2 minuti.
vedere il seguito alla pagina successiva
