– Pesare le scorze e, utilizzando lo stesso peso di zucchero e metà dell’acqua, preparare uno sciroppo. Mettete lo zucchero e l’acqua in una pentola e fate scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
– Aggiungere le strisce di scorza d’arancia allo sciroppo e lasciar sobbollire per circa 2 ore, o finché le scorze non diventano traslucide e lo sciroppo non si è addensato.
– Togliere le strisce di buccia dallo sciroppo e disporle su una griglia o su carta da forno per farle raffreddare. – Una volta fredde, ricoprite le conchiglie con lo zucchero e lasciatele asciugare completamente.
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