– Aggiungere le fette d’arancia e lasciare bollire per 5 minuti. Ciò contribuirà a eliminare parte del sapore amarognolo della buccia.
– Scolare e sciacquare le arance con acqua fredda.
– In una pentola pulita, aggiungete lo zucchero e 200 ml di acqua.
– Riscaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e si sarà formato uno sciroppo trasparente.
– Aggiungere le fette d’arancia allo sciroppo. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti. Le arance devono essere trasparenti e tenere.
– Durante questo periodo, controllare di tanto in tanto che le fette siano ben ricoperte di sciroppo. Se necessario, puoi girarli con cautela.
– Togliere le fette d’arancia dallo sciroppo con una schiumarola e disporle su una griglia ad asciugare.
– Lasciateli raffreddare completamente per diverse ore, preferibilmente durante la notte.
SCORZE D’ARANCIA CANDITE.
(GUSTO TOLENTIINO – RICETTA DI CUCINA)
✓ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
– 5 arance
