Vierte la mezcla en frascos de vidrio limpios y tápalos. Colócalos en un lugar cálido y sin corrientes de aire (como un horno apagado con la luz encendida o envueltos en una toalla) durante 6 a 12 horas. Cuanto más tiempo repose, más ácido y espeso será el yogur.
5. Refrigeración y disfrute
Una vez cuajado, refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir. Puedes disfrutarlo solo o añadir miel, frutas frescas, granola o frutos secos para un extra de sabor y textura.
Consejos para un yogur perfecto
Usa leche entera de buena calidad para lograr una textura más cremosa.
Asegúrate de que el yogur iniciador contenga cultivos vivos activos.
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