Lo yogurt greco fatto in casa viene preparato filtrando lo yogurt normale per rimuovere il siero di latte, ottenendo una consistenza più densa e cremosa. Goditi il processo e il risultato!
contenitore e foderare il colino con una garza o una garza. Versate lo yogurt nel colino e lasciatelo scolare in frigorifero per almeno 4 ore o finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Il liquido che fuoriesce è il siero di latte.
Preparazione:
Continua alla pagina successiva…
vedere il seguito alla pagina successiva
- Lavate e sterilizzate tutti gli utensili che utilizzerete per preparare lo yogurt greco.
- Scaldare il latte in un pentolino a fuoco medio fino a raggiungere una temperatura di circa 85-90°C (185-195°F). Utilizzare un termometro da cucina per misurare con precisione la temperatura. Questo aiuta a uccidere eventuali batteri indesiderati e a denaturare le proteine del latte per una consistenza più densa.
- Togliere il latte dal fuoco e lasciarlo raffreddare fino a raggiungere una temperatura di circa 45°C. Puoi accelerare il processo di raffreddamento mettendo la pentola in un bagno di acqua fredda.
vedere il seguito alla pagina successiva
