Zuppa di Ceci e Zucca Ingredienti per 4 persone:
300 g di ceci secchi (oppure 2 lattine di ceci cotti, scolati e sciacquati)
400 g di zucca (tagliata a cubetti)
1 cipolla (tritata finemente)
1 spicchio d’aglio (facoltativo, per un sapore più intenso)
1 litro di brodo vegetale (o acqua con dado)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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