Come mantenere le erbe fresche più a lungo e preservarne il sapore e le proprietà
Le erbe aromatiche non solo conferiscono un aroma e un sapore incomparabili alle nostre preparazioni culinarie, ma offrono anche molteplici benefici per la salute. Tuttavia, non è sempre possibile utilizzarli freschi, poiché la loro conservabilità è limitata. Per sfruttare al meglio le loro proprietà è fondamentale conservarle correttamente.
Durante l’estate solitamente abbiamo a disposizione un’ampia varietà di erbe aromatiche fresche, ma in inverno o nei periodi in cui non è possibile coltivarle è necessario ricorrere a metodi di conservazione. Ecco tre modi semplici ed efficaci per conservare le erbe aromatiche e poterle gustare in qualsiasi periodo dell’anno.
1. Essiccazione all’aria: ideale per erbe dure
L’essiccazione all’aria è un’ottima soluzione per erbe aromatiche come timo, salvia, origano e maggiorana, poiché mantengono bene il loro aroma e le loro proprietà una volta essiccate.
Fasi per un’asciugatura efficace:
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