– 1 pezzo di cipolla arrostita
– 2 spicchi d’aglio arrostiti
– 1/4 cucchiaino di cumino
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe a piacere.
– Formate delle polpette grandi quanto una noce e mettetele da parte.
– In una pentola capiente mettete il brodo di pollo e portatelo a ebollizione a fuoco alto.
– Mentre il brodo si scalda, arrostire i pomodori, la cipolla e l’aglio fino a quando saranno leggermente dorati e morbidi.
– Mettere i pomodori, la cipolla e l’aglio arrostito in un frullatore o in un robot da cucina.
– Aggiungere il cumino e frullare fino ad ottenere una salsa liscia.
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