1- Nel frullatore aggiungiamo il latte e mettiamolo al minimo.
2- Poi aggiungiamo l’olio, versandolo a filo. Noterete come pian piano assumerà una consistenza cremosa.
3- Per finire aggiungiamo il sale qb (io consiglio 2 cucchiaini), 1 cucchiaino di origano e gli spicchi d’aglio. Continuiamo a frullare a velocità media finché tutto non sarà integrato e avrà raggiunto la consistenza desiderata.
2) Salsa barbecue
Adesso cominciamo dalla base della salsa precedente. Fondamentalmente è lo stesso ma aggiungeremo alcuni ingredienti extra per renderlo perfetto per accompagnare le carni.
Ingredienti
- 1 tazza di latte freddo
- 3 spicchi d’aglio
- Paprica affumicata a piacere
- Sale, pepe nero e origano a piacere
- Olio c/n
Modalità di preparazione
1- Il metodo di preparazione è lo stesso della ricetta precedente, l’unica cosa che cambia è che alla fine, quando mettiamo la salsa in un contenitore, dobbiamo aggiungere la paprika e il pepe e mescolare molto bene con un cucchiaio.
3) Con panna acida
Se cerchiamo qualcosa di più cremoso possiamo aggiungere un po’ di panna. Questo è ottimo su tutti i tipi di carne, ma si nota di più sulle carni bianche come pollo o pesce (in questo caso si usa il mixer, ma potete farlo tranquillamente a mano).
Ingredienti
- 1 tazza di latte freddo
- 3 spicchi d’aglio
- 1 scatola di panna acida
- Succo di 1/2 limone
- Olio
- Sale, rosmarino e origano a piacere
