800g di bocconcini di manzo o vitello
1 cipolla bianca o ramata piccola
1 carota piccola
1 costa di sedano piccola
7-8 cucchiai di farina 00
1 bicchiere di vino bianco
300g di piselli
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
1 foglia di alloro
500ml di brodo vegetale
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