I biscotti sono una tale gioia da fare ed è conveniente averli a portata di mano. Allora sai di avere uno spuntino dolce a portata di mano quando la voglia ti colpisce! Questi semplici biscotti al cocco con 3 ingredienti sono il regalo perfetto per ogni occasione! Fatti con farina, zucchero, uova e olio, vengono cotti al forno, poi immersi nel cioccolato bianco fuso e scaglie di cocco non zuccherato. Non è necessaria alcuna attrezzatura sofisticata: tutto ciò di cui hai bisogno è una forchetta per creare una bella forma che assomigli proprio alle madeleine francesi! Ma non sono solo belli, sono anche gustosi! Se stai cercando un biscotto delizioso che abbia anche un bell’aspetto, prova questi biscotti al cocco.
Ingredienti dei biscotti al cocco
Uovo: usa un uovo grande
Zucchero vanigliato: conferisce al biscotto il sapore di vaniglia
Zucchero – zucchero semolato bianco
Amido di mais – noto anche come farina di mais (non farina di mais)
Olio: usa un olio neutro come l’olio di canola
Scorza: usa la scorza di limone o arancia o lasciala fuori se preferisci
Farina: la farina per tutti gli usi funzionerà qui
Cioccolato – usa un cioccolato bianco di alta qualità
Cocco – scaglie di cocco non zuccherate (non zuccherate).
Varianti dei biscotti al cocco
Per una variante al cioccolato fondente, immergere i biscotti sfornati nel cioccolato fondente fuso e spolverizzare con granella di cacao. Per renderli più divertenti, aggiungi dei granelli arcobaleno.
Sperimenta con forme diverse, usando una pressa per biscotti.
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