Cucuzzata: la ricetta della confettura di zucchine tipica siciliana

Ingredienti
Zucchine lunghe (o tonde): 900 gr
Zucchero semolato: 500 gr
Limone: 1
La cucuzzata è una confettura tradizionale siciliana preparata con una particolare zucchina allungata, nota in dialetto come « cucuzza. » Conosciuta anche come zuccata, questa conserva viene generalmente preparata in estate e utilizzata in inverno come ingrediente per dolci natalizi. Sebbene possa sembrare insolita, si caratterizza per il gusto dolce e delicato, ed è perfetta per farcire torte, crostate e biscotti. Può anche essere abbinata a salumi e formaggi stagionati per un aperitivo originale e sfizioso. Ecco come prepararla seguendo passo passo le nostre indicazioni.