Il couscous marocchino alle 7 verdure è uno dei piatti più emblematici della cucina marocchina, che celebra la generosità e la convivialità. Tradizionalmente servito nelle occasioni speciali, nei venerdì in famiglia o nelle festività, questo piatto riunisce in tavola sapori ricchi e variegati. È preparato con semola leggera, carne tenera e, naturalmente, sette verdure accuratamente selezionate, il tutto aromatizzato con le spezie tipiche del Maghreb. Questo couscous è molto più di un pasto; È un’esperienza sensoriale, un invito a scoprire i colori e gli aromi accattivanti del Marocco.
L’uso delle spezie in questo piatto gioca un ruolo fondamentale, conferendogli intensità di sapore e un tocco piccante delicato. Cumino, zafferano e paprika dolce si uniscono alle verdure e alla carne per creare un bouquet di aromi che ricorda i vivaci mercati dei suk marocchini. Ogni boccone è un perfetto equilibrio tra la consistenza morbida delle verdure, la tenerezza della carne e la leggerezza della semola. Sebbene si tratti di un piatto relativamente semplice nella sua composizione, la magia risiede nel modo in cui ogni ingrediente viene preparato e condito.
