Ecco il metodo per preparare dei calamari fritti che risultino croccanti fuori e morbidi dentro:
Ingredienti:
- 500 g di calamari freschi (puliti e tagliati a anelli o a strisce)
- 200 g di farina per pastella (può essere farina 00 o farina per tempura)
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi per friggere (preferibilmente ad alto punto di fumo, come olio di arachidi o di mais)
Istruzioni:
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