Ingredienti:
1 uovo
2 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di zucchero
250 ml (1 tazza) di latte
40 ml (circa 3 cucchiai) di succo di limone
Scorza di limone (facoltativa, per un sapore extra)
Fogli di pasta sfoglia (acquistati al supermercato o fatti in casa)
Latte extra (per spennellare la pasta)
Zucchero a velo (per spolverare)Raffreddare il ripieno:
Trasferire la crema al limone in una ciotola, coprire con pellicola trasparente (premere la pellicola direttamente sulla superficie della crema per evitare che si formi una pellicola) e conservare in frigorifero per circa 30 minuti fino a quando non si raffredda. Prepara la pasta sfoglia:
Stendi i fogli di pasta sfoglia e tagliali in quadrati o cerchi, a seconda della forma preferita per la crostata.
Disponi i pezzi di pasta tagliati in uno stampo per muffin o in stampi per crostate, premendoli leggermente per formare un guscio di crostata.
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