Queste uova alla spagnola saranno una delizia per il vostro prossimo brunch. Prendete una padella con coperchio – o improvvisate un coperchio con un foglio di biscotto se non ne avete uno. Anche se cambia il sapore, potete usare la paprika dolce se non riuscite a trovare quella affumicata.
Ingredienti
- 400 ml di pomodori schiacciati
- 8 uova piccole
- 1 peperone rosso grande
- 1/2 peperone giallo
- 1 cipolla gialla, circa 100 g
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai. cucchiai o cucchiai di olive verdi affettate o 30 g
- 1 cucchiaio o cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio. o cucchiaio di concentrato o pasta di pomodoro
- 1 cucchiaio o cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino o cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaio o cucchiaio di coriandolo tritato
- 1/2 cucchiaino o cucchiaino di coriandolo tritato
- 1/2 cucchiaio o cucchiaino di coriandolo. cucchiaino o cucchiaino di paprika affumicata
- Pepe a piacere
