Così tanti cuochi casalinghi non hanno mai preparato un rotolo di torta, noto anche come rotolo svizzero. Il motivo è probabilmente che questa bellissima torta sembra così complicata da realizzare, ma è tutt’altro che vero. Questo semplice rotolo di torta alle fragole è una ricetta di dessert primavera-estate facile e impressionante , perfetta per sfamare una folla.
Il rotolo di torta è morbido e soffice con un ripieno dolce e cremoso . Con gli ingredienti di base per la cottura come uova, zucchero, farina, lievito e panna, puoi preparare questo fantastico rotolo di torta nella tua cucina. Vuoi uno spettacolo di un dessert? Prepara questo semplice rotolo di torta alle fragole!
Come fare un rotolo di torta di fragole
Inizia facendo la spugna. Rivestire una teglia con carta da forno. Sbattere gli albumi e la scorza di limone con una frusta a mano fino a formare dei picchi rigidi. In un’altra ciotola capiente, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli cremosi. Aggiungere la farina e il lievito e continuare a sbattere fino a quando combinato. Aggiungere gli albumi montati a neve, un cucchiaio alla volta, e continuare a mescolare a fuoco basso fino a ottenere una pastella liscia.
Quando si versa l’impasto per dolci nella teglia, è importante rivestire prima la teglia con carta da forno, in questo modo sarà più facile arrotolare. Cuocere per 10-12 minuti. Per prima cosa, assicurati di non cuocere troppo la torta. Questo lo farà incrinare quando lo arrotoli.
Nel frattempo preparate il ripieno. Montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare delle cime. Incorporare delicatamente il mascarpone ammorbidito con una spatola, aggiungere le fragole tritate e mescolare.
Una volta che la torta si sarà leggermente raffreddata, potete stendere il ripieno, avendo cura di ricoprire tutta la superficie.
Assicurati di arrotolare la torta mentre è calda. Una torta calda sarà più flessibile e avrà meno probabilità di rompersi. Raffreddare la torta quel tanto che basta per aggiungere il ripieno. Una volta che la torta è completamente arrotolata, puoi lasciarla raffreddare in frigorifero.
